在定干管理上，一般定干高度在離地40-50公分左右，種植密度大的園地可以適當(dāng)降低樹(shù)干，種植密度小的園地可以適當(dāng)略高定干。
正常情況下，對(duì)選定的主枝要進(jìn)行1/3的短截，剪口下10-15公分內(nèi)的飽滿芽要有4-5個(gè)，新芽長(zhǎng)出后，然后再選留3-4個(gè)位置好、
發(fā)育好的新芽枝當(dāng)作主枝培養(yǎng)，等到冬剪時(shí)，再通過(guò)拉壓枝來(lái)調(diào)整枝條的生長(zhǎng)方向。冬剪時(shí)要把主干下部的枝條去掉。
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