“我?guī)缀趺總€(gè)星期都到批發(fā)市場(chǎng)拿貨，今年每次的拿貨價(jià)都在漲。”昨日中午11時(shí)，南城塘貝肉菜市場(chǎng)，在市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)生姜的商販王小姐的檔口前卻鮮有顧客光顧，標(biāo)價(jià)牌上的價(jià)格顯示，生姜零售價(jià)格為每斤5.5元。王小姐告訴記者，與周邊多個(gè)市場(chǎng)相比，塘貝市場(chǎng)因兼顧批發(fā)性質(zhì)，價(jià)格整體較低，但隨著生姜價(jià)格一路看漲，不少市民對(duì)生姜的購(gòu)買(mǎi)量還是有所下降。
根據(jù)東莞市物價(jià)局對(duì)包括莞城光明市場(chǎng)、細(xì)村市場(chǎng)、東城百佳超市、南城嘉榮新基超市、長(zhǎng)安沙頭南區(qū)綜合市場(chǎng)在內(nèi)的5個(gè)超市及市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)，進(jìn)入7月以來(lái)，納入價(jià)格監(jiān)測(cè)范圍的生姜終端零售價(jià)格在最近兩個(gè)月內(nèi)已連續(xù)上漲8周，從4.28元/斤快速上漲至6.58元/斤，漲幅超過(guò)53%。
物價(jià)部門(mén)分析，推動(dòng)生姜價(jià)格持續(xù)走高的主要原因來(lái)自多個(gè)方面。首先是種植面積下降，過(guò)去兩年，國(guó)內(nèi)生姜價(jià)格持續(xù)走低極大打擊姜農(nóng)的種姜熱情，生姜種植面積不斷下降，使得2013年以后，生姜價(jià)格在供應(yīng)萎縮的情況下持續(xù)走高。
其次是季節(jié)性供求趨緊。按照往年的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，每年入夏后，隨著陳姜存量減少和新姜尚未大量上市，生姜供應(yīng)進(jìn)入“青黃不接”的階段，加上受夏季生姜消費(fèi)相對(duì)較旺，以及此前“毒生姜”事件的疊加影響，市場(chǎng)供求關(guān)系進(jìn)一步趨緊，促使生姜價(jià)格，特別是今年7月以來(lái)，生姜價(jià)格快速上升。
“‘姜周期’的影響是促使今年以來(lái)生姜價(jià)格持續(xù)上漲的根本原因。”物價(jià)部門(mén)分析，與糧食等主要農(nóng)作物相比，生姜種植缺少?lài)?guó)家政策扶持，不確定因素較多。姜農(nóng)往往根據(jù)市場(chǎng)行情決定生產(chǎn)規(guī)模，導(dǎo)致生姜供應(yīng)和價(jià)格經(jīng)常大起大落，出現(xiàn)四、五年波動(dòng)一次的“姜周期”。如上輪波動(dòng)周期為2009年至2012年，其中上升周期為2009年至2010年，下降周期為2011年至2012年。根據(jù)歷史經(jīng)驗(yàn)推斷，2013年的生姜價(jià)格重新進(jìn)入新一輪漲價(jià)周期的可能性較大。
那么，生姜價(jià)格何時(shí)能夠?qū)崿F(xiàn)回調(diào)呢？物價(jià)部門(mén)預(yù)測(cè)，第四季度新季生姜的集中大量上市，將有助于緩解市場(chǎng)供求矛盾，對(duì)生姜價(jià)格的上漲勢(shì)頭也將形成一定壓制。但考慮到新季生姜產(chǎn)量下降，價(jià)格高開(kāi)的市場(chǎng)預(yù)期，加上“姜周期”因素的綜合影響下，預(yù)計(jì)今年后期生姜價(jià)格出現(xiàn)回落的難度較大。
