云南傳統(tǒng)的蔬菜種類以青白菜、番茄、辣椒、瓜果為主。但隨著市場(chǎng)需求的變化，經(jīng)過(guò)多年的努力，目前全省批量種植的蔬菜種類多達(dá)70余種，品種數(shù)以千計(jì)。大宗菜、精細(xì)菜、特色菜、野生菜共同發(fā)展，結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，蔬菜市場(chǎng)周年供應(yīng)，花色品種豐富多彩；在季節(jié)上，冬春早蔬菜的優(yōu)勢(shì)繼續(xù)在全國(guó)得到保持，近幾年來(lái)夏秋蔬菜的優(yōu)勢(shì)得到充分顯現(xiàn)，做到蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)淡季不淡，旺季更旺。在蔬菜產(chǎn)區(qū)，由于耕作制度的改革，良種引進(jìn)及繁育、先進(jìn)技術(shù)組裝配套、設(shè)施園藝、節(jié)水灌溉、產(chǎn)后保鮮加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)引進(jìn)推廣，使蔬菜產(chǎn)量、質(zhì)量和整體效益等得到較大提高。今年冬季農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)中種植的300多萬(wàn)畝蔬菜平均產(chǎn)值達(dá)到了1070元，效益十分顯著。
目前，云南從事蔬菜生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷的龍頭企業(yè)已有近50個(gè)，其中年產(chǎn)值1000萬(wàn)元以上的7個(gè)。龍頭企業(yè)采取“公司＋基地＋農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，加速了由分散生產(chǎn)向集約化經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變，蔬菜的產(chǎn)業(yè)化程度不斷提高。
據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年前三個(gè)季度，云南蔬菜出口72萬(wàn)噸，出口額8774萬(wàn)美元，比去年同期增長(zhǎng)2601萬(wàn)美元。其中出口東南亞國(guó)家和地區(qū)的蔬菜量為2．2萬(wàn)噸，出口額5808萬(wàn)美元；中國(guó)－東盟自由貿(mào)易區(qū)的建立和中泰等國(guó)貿(mào)易零關(guān)稅的啟動(dòng)，使蔬菜成為云南出口量最大的鮮活農(nóng)產(chǎn)品。
云南新老蔬菜產(chǎn)區(qū)都加強(qiáng)了生產(chǎn)的源頭控制和違禁農(nóng)藥的監(jiān)控力度。到目前為止，已通過(guò)綠色食品認(rèn)證的蔬菜面積有11萬(wàn)畝，產(chǎn)量10．6噸，產(chǎn)值1．03億元，企業(yè)5家；已通過(guò)無(wú)公害食品認(rèn)證的面積24．84萬(wàn)畝，產(chǎn)量34萬(wàn)噸，產(chǎn)值4．5億元，企業(yè)46家。（完）（云南頻道）
