全國(guó)糧食總產(chǎn)量為31個(gè)省(區(qū)、市)夏糧、早稻和秋糧產(chǎn)量的總和。

　　(一)調(diào)查方法

　　糧食產(chǎn)量的統(tǒng)計(jì)調(diào)查采取主要品種抽樣調(diào)查、小品種全面統(tǒng)計(jì)相結(jié)合的方法,調(diào)查對(duì)象包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。由國(guó)家統(tǒng)計(jì)局各調(diào)查總隊(duì)按夏糧、早稻和秋糧三個(gè)收獲季節(jié)組織開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查工作。

　　抽樣調(diào)查對(duì)象是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶,調(diào)查的主要糧食品種有稻谷、小麥和玉米。通過(guò)以省為總體抽選的具有代表性的村民小組、農(nóng)戶和地塊開(kāi)展調(diào)查,播種面積調(diào)查是在調(diào)查時(shí)點(diǎn)上對(duì)樣本區(qū)內(nèi)所有農(nóng)作物進(jìn)行清查;單位面積產(chǎn)量調(diào)查采用實(shí)割實(shí)測(cè)的方法,進(jìn)而推算各主要糧食品種的實(shí)際播種面積和單位面積產(chǎn)量,兩個(gè)結(jié)果相乘獲得產(chǎn)量數(shù)據(jù)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶生產(chǎn)的糧食產(chǎn)量占全國(guó)糧食產(chǎn)量的95%以上。

　　2012年起國(guó)家統(tǒng)計(jì)局正式在遼寧、吉林、江蘇、河南和湖北省布置開(kāi)展農(nóng)作物對(duì)地抽樣調(diào)查,5省糧食產(chǎn)量由農(nóng)作物對(duì)地抽樣調(diào)查取得。

　　(二)調(diào)查樣本

　　目前糧食產(chǎn)量抽樣調(diào)查在848個(gè)國(guó)家調(diào)查縣中開(kāi)展,農(nóng)作物播種面積調(diào)查抽取8890個(gè)村民小組、48萬(wàn)農(nóng)戶,稻谷、小麥、玉米等主要糧食作物的單位面積產(chǎn)量調(diào)查抽取8890個(gè)村民小組、6萬(wàn)多地塊,由國(guó)家統(tǒng)計(jì)局各基層調(diào)查隊(duì)調(diào)查人員和輔助調(diào)查員實(shí)施。

　　(三)實(shí)割實(shí)測(cè)方法

　　主要糧食品種單位面積產(chǎn)量調(diào)查在播種面積調(diào)查樣本的基礎(chǔ)上采用實(shí)割實(shí)測(cè)的方法取得。按照《農(nóng)產(chǎn)量抽樣調(diào)查制度》,在糧食品種收獲前,各調(diào)查村中的基層調(diào)查員對(duì)相應(yīng)品種糧食種植地塊逐塊進(jìn)行踏田估產(chǎn)、排隊(duì),抽選一定數(shù)量樣本地塊;待收獲時(shí)各縣級(jí)調(diào)查員或者輔助調(diào)查員對(duì)抽中樣本地塊上進(jìn)行放樣,割取樣本,再通過(guò)脫粒、晾曬、測(cè)水雜、稱重、核定割拉打損失等環(huán)節(jié),計(jì)算出地塊單產(chǎn)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局各調(diào)查總隊(duì)根據(jù)各抽中地塊單產(chǎn)數(shù)據(jù)推算全省(區(qū)、市)平均單位面積產(chǎn)量。