山西忻府羊肚菌燒肉方法 北京羊肚菌種植基地 羊肚菌種植技術(shù)培訓(xùn)羊肚菌的吃法
羊肚菌大部分是干片，這是由于羊肚菌產(chǎn)季很短，保鮮艱難。服用時(shí)要將羊肚菌干片打開(kāi)。聚氨酯發(fā)泡羊
肚菌很有方法，不能用沸水，也不能用涼水，要用四五十度以內(nèi)的溫開(kāi)水，這類氣溫的水既能羊肚菌的
香氣收斂出去，又不易毀壞羊肚菌的口味。
水的量要適當(dāng)，以剛泡過(guò)菇面為宜，大概二三十分鐘后水變?yōu)榫萍t，羊肚菌變松就可以撈起來(lái)清洗備
用，發(fā)菌的酒紅原湯經(jīng)沉積泥渣后要用以做菜。謹(jǐn)記這酒紅的原湯是羊肚菌味兒和營(yíng)養(yǎng)成分的精粹所