山西五臺(tái)羊肚菌燒肉方法 河南羊肚菌種植基地 羊肚菌種植技術(shù)培訓(xùn) 羊肚菌干片自來水泡浸后，清洗細(xì)沙，可開展素炒、紅燒、清燉、與肉合炒、燒、熬湯或浸酒等方式
。
口服：15一30克，水煎服。
紅燒羊肚菌
關(guān)鍵原材料：羊肚菌200克，火腿肉50克，辣椒1個(gè)。
調(diào)味品:郫縣豆瓣醬10克，生抽10克，雞精3克，湯底適當(dāng)，水淀粉lO克，香油5克，食用油25克
1、將羊肚菌泡洗干凈；香腸、辣椒切割成棱形片預(yù)留；
2、凈鍋放到大火，倒進(jìn)食用油燒開、放進(jìn)郫縣豆瓣醬炒嫩，添加湯底、香腸、辣椒、羊肚菌、生抽燒3分
鐘上下，添加調(diào)味料調(diào)料，用水淀粉加水水淀粉勾芡，淋入香油就可以。
羊肚菌燒肉
原材料：羊肚菌干片20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、蛋清、生抽、食鹽、雞精、純蜂蜜、米酒
、白胡椒粉、豆油、水豆粉。
做法：
（1）羊肚菌干片用溫開水泡浸約30分鐘，清洗。
（2）帶皮五花肉清洗后切割成六分厚為的塊，添加生抽、米酒、純蜂蜜翻拌20分鐘后再添加雞蛋清及豆粉
攪拌。
（3）鍋中燒至五成熱，放進(jìn)五花肉炸至橙黃色，撈出，鍋內(nèi)留油，添加羊肚菌爆鍋。再添加雞精、
生抽燒一會(huì)兒，添加骨頭湯燒開，資金投入五花肉挪到文火烤約20分鐘，添加雞精、白胡椒粉、豌豆苗，出鍋
后淋上香油即成。
羊肚菌魚頭湯片
1、原材料：羊肚菌干片20克、鯽魚一尾（約1.2斤）、生姜片、蔥段、大蒜、食鹽、雞精、白胡椒粉、黃豆
油、米酒。
2、做法：
（1）羊肚菌干片用溫開水泡浸約30分鐘，清洗。
（2）活魚屠宰干凈后切割成塊狀。