●黑虎掌菌美味可口，營養(yǎng)成分也十分豐富多彩。黑虎掌菌菌肉鮮脆，香味濃郁，普遍的作法是燉湯和素炒。黑虎掌菌與散養(yǎng)土雞配搭在一起煲湯，湯味鮮美，十分滋補(bǔ)養(yǎng)生；黑虎掌菌與朝天椒、麻椒、小蔥等一起油爆，炒過后筋道的菌肉吸收了甜味，吃起來十分舒服。黑虎掌菌除開作為烹調(diào)滇味特點(diǎn)美味以外,也經(jīng)常被作為調(diào)制香辛料,并有避蠅防食材變餿之動畫,民俗就會有“虎掌火鍋配菜,三日不餿”的觀點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為黑虎掌菌性平味甘，有祛風(fēng)祛寒、降膽固醇、舒筋活絡(luò)等作用，而且它具備低熱量、低膽固醇、低熱值等特性，是的減肥食物。
●黑虎掌菌服用使用價值高且生產(chǎn)量稀缺，長期備受喜愛的它價錢當(dāng)然頗豐。在市面上，成色上等的黑虎掌菌價錢一般從一斤100元發(fā)展，時價錢能做到一斤800元以內(nèi)。黑虎掌菌在銷售市場上需要量非常大，比如日本和韓國就把黑虎掌菌看作的佳品，東南亞地域的大家也喜歡服用黑虎掌菌。
