據(jù)介紹，我國(guó)目前僅在云南有規(guī)模較大的甜柿栽培，而石林甜柿種植面積就有3萬(wàn)余畝。石林甜柿生長(zhǎng)在喀斯特地質(zhì)帶形成的紅壤土地上，是世界上生長(zhǎng)在2000米海拔極限的唯一甜柿，被譽(yù)為“地球上離太陽(yáng)最近的甜柿”，早在2009年便獲得了中國(guó)地理標(biāo)志重點(diǎn)保護(hù)產(chǎn)品，成為中國(guó)第一個(gè)獲得此殊榮的地域品牌甜柿。

多年以來(lái)，石林縣把甜柿作為帶動(dòng)農(nóng)民增收致富的特色產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展，預(yù)計(jì)到十二五末甜柿種植規(guī)模將發(fā)展到5萬(wàn)畝。同時(shí)，當(dāng)?shù)卣谵r(nóng)民種植建園的環(huán)節(jié)進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)助，每畝補(bǔ)助高達(dá)近1000元，每年最高補(bǔ)助財(cái)政資金達(dá)450萬(wàn)元。

據(jù)介紹，石林甜柿種植地區(qū)干濕分明，年均溫度15度，晝夜10度左右的溫差，紫外線和光合作用充分，極有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的富集，鑄就了石林甜柿高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的品質(zhì)。當(dāng)?shù)靥鹗辽珴甚r艷、酥脆香甜，富含維生素C、蛋白質(zhì)、碘等多種成分，既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，還可用來(lái)釀酒、制醋。

此外，石林甜柿還具有藥用功效。生柿能清熱解毒，降壓止血，對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好療效，而柿子、柿蒂、柿葉都是很有價(jià)值的藥材，可作為美容養(yǎng)顏、祛斑祛皺的天然化妝品原料