據(jù)了解，我區(qū)茉莉花茶生產(chǎn)長期以來主要采用以茶坯的物理吸附理論為主要依據(jù)的傳統(tǒng)窨制技術(shù)，該技術(shù)生產(chǎn)周期長，鮮花利用率低，生產(chǎn)成本高。針對(duì)這一現(xiàn)狀，廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院、橫縣南方茶廠共同開展“花茶封閉式內(nèi)循環(huán)花茶分離窨制技術(shù)研究”，研究開發(fā)了封閉式內(nèi)循環(huán)花茶分離窨制工藝：養(yǎng)花→花茶分層放置→控溫→氣流循環(huán)→窨制→出花→烘干→成品。該新工藝窨花技術(shù)在窨花機(jī)理和窨花理論上有所突破，使工藝簡化，保持原茶的色、香、味，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，同時(shí)解決了茉莉花茶封閉式內(nèi)循環(huán)隔離窨制技術(shù)難題，提高了茉莉花茶的經(jīng)濟(jì)效益