楚雄市以市場為導向，以體制創(chuàng)新、政策創(chuàng)新、科技創(chuàng)新為動力，在不斷培育核桃基地建設的基礎上，加大對產(chǎn)品生產(chǎn)、加工的培育扶持，做強做大核桃加工產(chǎn)業(yè)。 在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，楚雄市引進、培育和扶持國家林業(yè)重點龍頭企業(yè)云南摩爾農(nóng)莊生物科技開發(fā)有限公司和3家省級龍頭加工企業(yè)，主要加工、銷售核桃乳、琥珀核桃、核桃精煉油、核桃炒果等產(chǎn)品。發(fā)展40個林業(yè)專業(yè)合作社，社員11839戶，其中農(nóng)戶有11568戶。龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社推動了核桃初深加工業(yè)發(fā)展，特別是目前，國家林業(yè)重點龍頭企業(yè)云南摩爾農(nóng)莊生物科技開發(fā)有限公司已獲得6個有機食品批號、3個保健功能飲品生產(chǎn)許可、50項國家專利技術(shù)，“摩爾農(nóng)莊”商標已被評為云南省著名商標，“摩爾農(nóng)莊”牌核桃干果、“聰滋”牌摩爾農(nóng)莊飲料被評為“中國優(yōu)質(zhì)核桃產(chǎn)品”金獎，云南摩爾農(nóng)莊生物科技開發(fā)有限公司被評為“中國優(yōu)秀核桃加工企業(yè)”。