冬至之后的蘿卜，在很多人看來極具養(yǎng)生功效，雖然功效上不一定賽過人參，但現(xiàn)在的蘿卜口感是公認的脆甜。蘿卜這不起眼的當家菜，冬季的供應(yīng)量并未減少，但近來價格有悄然回升的態(tài)勢。
據(jù)市場監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示：截至今日，本周蘿卜的全國批發(fā)均價為1.41元/公斤，上周均價為1.32元/公斤，環(huán)比上漲6.81%;本月蘿卜的全國批發(fā)均價為1.34元/公斤，上月均價為1.19元/公斤，漲幅達12.6%。
北方各產(chǎn)區(qū)蘿卜大面積大量出貨，山東主產(chǎn)里外青蘿卜質(zhì)量好、皮翠綠、個頭均勻，現(xiàn)為0.28~0.5元/公斤;白皮白蘿卜價格穩(wěn)，現(xiàn)收購價為0.3~0.4元/公斤。山西省主產(chǎn)的3寸左右紅蘿卜現(xiàn)收購價為0.76~0.86元/公斤。
近期，蘿卜的南方供貨源主要為湖南和重慶。湖南岳陽市君山區(qū)今年白蘿卜種植面積減少，出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況，收購價高于往年，現(xiàn)韓國綠皮蘿卜為0.8元/公斤;重慶市銅梁區(qū)高樓鎮(zhèn)沙土蘿卜豐收進入采收期，每公斤批發(fā)價在1元以上，比去年同期提高30%。
近來蘿卜價格的上漲主要是由天氣寒冷，產(chǎn)地收購價抬高且運輸成本增加等因素引起;再者，冬季北方人愛吃“蘿卜挑”這種小食，南方人有收儲蘿卜吹干做辣椒蘿卜的習(xí)俗，加大了蘿卜的市場需求也是價格上漲的原因之一。
