干姜為姜科植物姜的干燥根莖。姜為多年生草本，我國(guó)中部、東南部至西南部各省廣為栽培。10至11月莖葉枯黃時(shí)采收，挖起根莖，去掉莖葉、須根.干姜是一種常見(jiàn)的調(diào)味品，別稱(chēng)姜根、火姜、白姜等，為姜科姜屬多年生草本植物姜的新鮮根莖，我國(guó)中部、東南部至西南部各地廣泛栽培，含有辛辣和芳香成分，有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，下面我們就一起來(lái)看一看干姜價(jià)格多少錢(qián)一斤吧！
寒飲伏肺，癥見(jiàn)咳嗽氣喘，形寒背冷，痰多清稀者，可與細(xì)辛、五味子等配伍，烹調(diào)用途：姜片亦為烹任調(diào)料，其應(yīng)用參見(jiàn)“生姜”條。姜粉則為“五香粉”和“咖喱粉”的原料之一。干姜的批發(fā)價(jià)格大約在2～3元左右一斤，零售價(jià)格會(huì)貴很多，但因品種、質(zhì)量、產(chǎn)地及市場(chǎng)等不同價(jià)格差異較大。干姜是一種很有開(kāi)發(fā)利用價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外，還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素，集營(yíng)養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身，自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品，具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。
近期云南市場(chǎng)干姜上貨量充足，需求拉動(dòng)未見(jiàn)明顯好轉(zhuǎn)，以小批量貨源成交為主，整體行情平穩(wěn)運(yùn)行，該品產(chǎn)地可供貨源量依然不減，缺乏大的需求拉動(dòng)，預(yù)計(jì)后期行情會(huì)暫時(shí)走穩(wěn)。現(xiàn)云南市場(chǎng)干姜價(jià)格片14-16之間，山東干姜16-17元/公斤，云南粉姜含硫統(tǒng)個(gè)價(jià)格在15元左右，無(wú)硫統(tǒng)個(gè)價(jià)格在16元左右,耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無(wú)霜期生長(zhǎng)，生長(zhǎng)最適宜溫度是 25-28℃，溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢，遇霜植株會(huì)凋謝，受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力。廣西主產(chǎn)區(qū)大部分縣的年平均溫度為18-19℃，7月平均氣溫為25.3℃
生姜&干姜云南云南干姜批發(fā)市場(chǎng)
姜分為生姜和干姜，是最常見(jiàn)的一種調(diào)味品，在很多美味菜肴中都會(huì)用到，
生姜具有辛溫解表，溫中止嘔，溫肺化飲，解魚(yú)蟹毒等性能，在解熱、止嘔和解毒3個(gè)方面具有獨(dú)特功效，故在臨床上主要用于治療風(fēng)寒所致傷風(fēng)感冒、頭痛鼻塞、發(fā)熱咳嗽，以及醫(yī)治胃寒嘔吐、解魚(yú)蟹毒等。生姜可以直接食用。例如，用鮮姜30克切片與紅糖煮水，趁熱喝可治風(fēng)寒感冒、頭痛鼻塞；而將鮮姜榨汁飲用可治胃寒嘔吐、咳嗽痰多等，吃魚(yú)蟹時(shí)加些姜末與醋，可防魚(yú)蟹之毒。
干姜具有辛熱、溫中散寒、回陽(yáng)通脈、溫肺化飲等性能，在暖胃、通脈具有獨(dú)特功效，故在臨床上主要用于治療脾胃虛寒、亡陽(yáng)虛脫、手足厥冷及咳喘之癥等。干姜不可直接食用，常和其他中藥配伍組方煎湯服用。例如，用于脾胃虛寒的理中湯，寒飲咳喘的苓桂五味姜辛湯等，其中均以干姜為主藥之一，另外，當(dāng)陰寒所致亡陽(yáng)虛脫時(shí)，可用干姜加附子以增強(qiáng)祛寒作用，具有回陽(yáng)救逆之。
小黃姜多少錢(qián)一斤？
小黃姜的價(jià)格大約在5～8元左右一斤，別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥但因小黃姜的質(zhì)量、產(chǎn)地、市場(chǎng)及季節(jié)等不同而有差異。生姜有小種姜、大種姜等品種，藥用以小種為好，習(xí)慣把小種生姜叫“小黃姜”，小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉嫩味香，纖維較細(xì)。而大種生姜?jiǎng)t切面色灰黃帶鐵色，纖維較粗，辛辣與香味皆不如小種生姜，藥效也差，適用于炒菜的食材。
小黃姜的播種方法
1、整地施肥：小黃姜忌連作，應(yīng)選擇土層深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙質(zhì)土地種植，播種前畝施農(nóng)家肥1000～1500公斤、鈣鎂磷肥50公斤、復(fù)合肥20公斤作基肥，然后分畦開(kāi)溝。
2、精選姜種：小黃姜播種前要精選姜種，剔除霉變、腐爛、干癟的病弱姜塊，選50～100克有1～2個(gè)壯芽的姜塊為好，太大的姜塊用刀切或擗開(kāi)，但傷口應(yīng)用草木灰或石灰消毒。
3、浸種催芽：小黃姜播種前將種姜攤開(kāi)晾曬1～2天然后用1:l:120的波爾多液浸種10分鐘，撈出后用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，溫度保持在20～30℃，8～10天即可出芽。
4、播種方法：小黃姜根據(jù)芽子的大小、強(qiáng)弱分級(jí)播種，每畝用種量300～500千克，溝、塘打好后將姜種斜放，芽朝一個(gè)方向排列，用充分腐熟的農(nóng)家肥或土雜肥覆蓋后再蓋少量土壤即可。
