貴州絲娃娃面皮的做法：

用料：大米粉100g，面粉300g，鹽少許，水320g，油

1、盆里放大米粉100g和面粉300g。加點鹽拌勻。鹽可以增加韌勁兒。

2、慢慢加入水?dāng)嚢?，大約加320g的水量。攪拌均勻沒有干面，最少餳2小時，中間攪拌一兩次。

3、餳好的面，柔軟有韌勁兒，用筷子挑起不斷

4、炒鍋加熱，抹上一點點油，甩一下面，往鍋里轉(zhuǎn)一下，拿起。

5、面變熟了它就會慢慢翹起來，皮就好了，就可以拿出。

6、重復(fù)往炒鍋轉(zhuǎn)面，把所有面皮就都烙好了，中間放入配菜，就可以包絲娃娃了。