“好雨知時節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生?！?月，在一場春雨的陪伴下，我們驅(qū)車抵達(dá)梅子箐云邊茶葉專業(yè)合作社剛建成的茶葉初制所。據(jù)該合作社合伙人李正榮介紹，合作社于今年3月23日成立，共發(fā)展社員100多戶。和其它合作社一樣，梅子箐云邊茶葉專業(yè)合作社也設(shè)立一系列規(guī)程，而比較有特點的是該合作社將450斤鮮葉折為1畝茶地，每年每畝補(bǔ)助給社員150元。社員得到補(bǔ)助后，必須對自家茶園進(jìn)行生態(tài)管理，即：茶園內(nèi)不種玉米、不施化肥，只能施農(nóng)家肥；鮮葉在設(shè)定最低保護(hù)價的同時，按市場行情全部由合作社現(xiàn)款收購。交談中，恰遇槭麻林村民小組的一群婦女前來售賣鮮茶葉，記者湊上去了解情況。
“我的這籃茶葉有19斤，合作社給的價格是每斤13.5元，共賣得256.5元。”年近六旬的趙小所小心翼翼地數(shù)著鈔票，高興地告訴記者，“今年茶價好，我家已經(jīng)賣得6000多元?！壁w小所家有6口人管理著8畝茶園，去年她家春茶鮮葉最高價是每市斤7元，最低價僅2元；今年最高價接近30元，最低價應(yīng)該與去年的最高價持平。趙小所認(rèn)為，今年全家人的茶葉純收入應(yīng)該在2萬元以上。熱鬧的售茶現(xiàn)場，有一位老奶奶正在排隊賣茶，引起記者的注意。
她叫楊玉果，今年82歲。由于老人采的茶品相好，合作社給她每市斤16元，10.8斤鮮茶賣得173元。楊玉果笑瞇瞇地說：“今天，我的兒子媳婦去砍甘蔗了。我隨便去茶地里摘了一點，沒想到還賣得這么多錢?！币慌缘睦钫龢s接過話說，近幾年梅子箐茶越來越貴，究其原因是“茶好、味香”，許多人對此也作出這樣的分析：首先，這里的茶樹樹齡大多在百年以上，制成的茶葉耐沖泡、生津快，回味甘醇；第二，全村境內(nèi)的茶園大多處于喀斯特地貌上，土質(zhì)疏松，各種有益于人體健康的微量元素豐富，這也許是梅子箐茶獨(dú)具奇香的原因所在；第三，廣東、湖南、上海等外地茶商不斷涌入，茶農(nóng)賣茶從自己找市場轉(zhuǎn)向看哪個商家出價高而坐等售賣，無形中抬高了茶價。據(jù)了解，李正榮和朋友魯南以合作社的形式聯(lián)手興建茶葉初制所，其根本目標(biāo)是穩(wěn)定鮮茶原料供給。云邊茶葉專業(yè)合作社成立僅半個多月，就已經(jīng)向茶農(nóng)支付鮮葉費(fèi)193950元。從另一個角度理解，企農(nóng)抱團(tuán)合作模式也為村民增加收入提供了堅實保障。李正榮還告訴記者，像他們這樣的茶葉初制所全村應(yīng)該有10幾家，收購大戶主要集中在梅子箐村民小組。
乘車離開云邊茶葉專業(yè)合作社，汽車順著斜坡蜿蜒而上。沿路隨處可見男女老少組成的售茶隊伍，他們把豐收的喜悅盛滿籃筐，把致富的希望托付茶商。
來到村委會所在地的梅子箐村民小組，村支書李光燦帶著我們探訪梅子箐四組的制茶大戶李學(xué)高。李學(xué)高家有5口人、6畝茶地，他既種茶又收茶、制茶、售茶。記者采訪當(dāng)日，他家自己的茶葉已經(jīng)售賣6000多元比去年一季春茶增收2000多元；加工銷售收購來的茶葉1666市斤，平均賣價每市斤100元，最高單價是150元，毛收入達(dá)3萬余元。李學(xué)高說：“我家茶葉能賣得好價錢，一方面是因為老茶樹多，我媽今年83歲，她說她20多歲嫁來時村里的茶就大著了；另一方面是從這里走出大山，在縣城工作的干部非常熱愛家鄉(xiāng)的茶葉，他們給我們的價格是最高的，在他們的宣傳推薦下，好多人逐漸喜歡上梅子箐茶。從目前的市場趨勢看，我家全年僅茶葉種植、加工的純收入不會低于6萬元。”就古茶樹的分布情況，李光燦向記者介紹，正宗的梅子箐茶全村僅有787畝，樹齡在百年以上的有500多畝；也就是說，近百年來全村的茶葉新植面積增加很少。
針對這一問題，李光燦講述了一個至今讓當(dāng)?shù)卮迕駸o法解釋的奇怪現(xiàn)象：上世紀(jì)末本世紀(jì)初，全市大力發(fā)展高優(yōu)生態(tài)茶園建設(shè)，梅子箐也毫無例外地分到幾千畝建設(shè)任務(wù)，但新茶種下后大多沒有成活，以至于村民喝的茶絕大多數(shù)是老輩子人栽種的。有人認(rèn)為，這可能是當(dāng)?shù)氐氖規(guī)r結(jié)構(gòu)致使土地“不保水”，新茶也就難以成活了。也有人在鏟薅老茶樹時發(fā)現(xiàn)，一些茶樹根部多為沙石而土壤極少。
通過對以上采訪素材的歸納概括，梅子箐茶“茶好”的問題基本解決，但其“味香”的特別之處到底在哪里？李光燦建議我們采訪一位名叫“小湖南”的外地茶商。
“小湖南”真名叫覃江，40多歲，湖南邵陽人。他來梅子箐村做茶葉生意已經(jīng)有4、5年時間，由于跟當(dāng)?shù)卮迕窕斓煤苁欤蠹叶加H切地叫他“小湖南”。“我是聞著茶香來的，也是專門賣這個香味的?！痹诖逦瘯簣鲆灰姷接浾?，“小湖南”就打開話匣子，“第一次從朋友那兒品到梅子箐茶，我就被她清雅的蜜香深深迷住。這種蜜香絕無僅有，甚至讓我有了放棄經(jīng)營其它茶葉的念頭。”說到梅子箐香茶，“小湖南”對其喜愛之情溢于言表。他打電話讓助手送來自己的品茗器具，親自沖泡香茶讓記者品嘗并羅列諸多茶道術(shù)語?！斑@種香茶沖泡時出湯要快，第1、2泡——平靜、味淡；第3、4泡——厚實、味香，生津、回甘。”“小湖南”邊沖茶邊介紹，“第8泡以后——味蕾顯澀，但香氣依然……”
“小湖南”說：“我從3月24日開始就駐扎在梅子箐村，到今天為止已經(jīng)投入90多萬元收購3噸多干茶，同時我還給老百姓預(yù)放了定金，讓他們把做好的茶葉賣給我。去年，我在這里的毛茶平均收購價格是每市斤40元，今年的收購均價是80元，最高價達(dá)到110元。”由于茶葉價格越來越高，“小湖南”最擔(dān)心收到摻假的梅子箐香茶。為此，他在收茶期間做到不喝酒、不吃水果特別是香蕉，他認(rèn)為保護(hù)好味蕾很重要，這樣才能品出真正的梅子箐香茶。
“小湖南”告訴記者，是不是正宗的梅子箐香茶，他靠“先看、后品”的步驟來確認(rèn)。先看，主要看茶的葉體，假若比其它的茶葉厚實一點，說明是好茶的可能性極大；后品，就是接著運(yùn)用自備的茶具親自沖泡賞飲茶葉樣品，如果茶湯內(nèi)透出蜂蜜的香味，那么就可以斷定這就是梅子箐香茶。當(dāng)然，“小湖南”擔(dān)心茶葉摻假的事情還是時有發(fā)生，使這位梅子箐香茶的忠實“粉絲”非常焦慮。陪同記者采訪的小勐統(tǒng)鎮(zhèn)黨委書記李忠高當(dāng)即表態(tài)，以后那種以次充好、以假亂真的茶葉違規(guī)經(jīng)營行為將徹底得到根除，廣大茶商和茶友會絕對買到、品到完美、純正的梅子箐香茶。
