水蘿卜

　　水蘿卜為十字花科植物萊菔的新鮮根。蘿卜又名萊菔、羅服。我國(guó)是蘿卜的故鄉(xiāng),栽培食用歷史悠久,早在《詩(shī)經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載。它既可用于制作菜肴,炒、煮、涼拌等俱佳;又可當(dāng)作水果生吃,味道鮮美;還可腌制泡菜、醬菜。蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富,有很好的食用、醫(yī)療價(jià)值。有“冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保安康”的說(shuō)法。