彭澤鯽魚(yú)，為鯉科動(dòng)物，主產(chǎn)于江西省九江市彭澤縣的彭澤湖。具有個(gè)體大，(一般個(gè)體重250克以上，最大個(gè)體6，5公斤)、生長(zhǎng)速度快(是普通鯽的3倍)、抗逆性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、制種簡(jiǎn)單、繁殖率高、含肉率高、蛋白質(zhì)含量18.28，脂肪含量1.2，屬高蛋白、低脂肪食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
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