除夕之夜,人們對(duì)新的一年充滿無(wú)邊的遐想和期望,貼窗花、貼春聯(lián)是年節(jié)前最生動(dòng)活潑、最有文化氣息的風(fēng)俗。初一 ,很長(zhǎng)時(shí)期中,大年初一第一件重大的活動(dòng)就是凌晨點(diǎn)旺火接神。初二日,山西大多數(shù)地區(qū)開(kāi)始走親戚。晉北和晉中多在初二回娘家,晉南多在初三。正月初五,俗稱“破五”,也有稱之“送窮節(jié)”的。過(guò)了初五,春節(jié)期間所有禁忌開(kāi)始解除。

　　左權(quán)——頭腦

　　一個(gè)是大年初一早上天亮之前吃頭腦。頭腦是山西名吃,用黃芪、羊肉、長(zhǎng)山藥、黃酒等制成,傳說(shuō)由傅山發(fā)明,算是一種滋補(bǔ)食品。但故鄉(xiāng)的頭腦卻很簡(jiǎn)單,只是用豆腐和粉條同炒,吃時(shí)撒蔥末。

　　左權(quán)——面茶

　　大年初二早上喝茶。廣東一帶有喝早茶的習(xí)慣,我們那里也叫早茶,但只是在大年初二暢喝,而茶也不是廣東習(xí)慣的茶市,而是用小米面和玉米面混和后炒成的一種“面茶”,加水煮開(kāi),滿屋子有一種特別的香味。面茶里還要煮素餃子和豆腐條,總之都是素食,絕無(wú)半點(diǎn)葷腥。

　　太原河西——羊肉餃子年味足

　　提起春節(jié),讓老太原人最念念不忘的應(yīng)該還是大年初一的那頓羊肉餃子。

　　鄉(xiāng)寧——棗花饃饃送親友

　　蒸“棗花饃”是家家戶戶最開(kāi)心的事兒,春節(jié)期間蒸年棗花饃不僅供自家食用,它還是正月拜年走親戚時(shí)的主要饋贈(zèng)禮物。因此蒸饃時(shí),在數(shù)量上要比平時(shí)多得多。